Wildkräuter-Erlebnis-Kochen
Wildkräuterkochkurs für Einsteiger - "Von der Wiese auf den Teller"
Kreative Köche lieben Wildkräuter - aromatische und mährstoffreiche Kräuter zwischen Haustür und Gartentor - Erkennen - Sammeln - Kochen - Genießen
Samstage: 24. April, 15. Mai, 29. Mai, 5. Juni 2010
jeweils von 10:00 - ca. 16:00
Das leider oft aus Gärten verbannte Unkraut bietet für Genießer eine Vielfalt geschmacklicher Entdeckungen, Gesundheitsbewusste freuen sich über die vielen Inhaltsstoffe dieser natur belassenen grünen Tausendsassas. Hier kommt jeder auf seine Kosten, der das Einerlei im Supermarkt schon lange leid ist. Gehen wir doch wieder einmal hinaus in die Natur zum "Einkaufen", das ist gesund, stressfrei und macht Freude - Öffnungszeiten gibt es auch keine.
Ablauf:In einer ca. 2-stündigen Wanderung bestimmen und sammeln wir jene Kräuter, die wir für unser Menü benötigen. Beim gemeinsamen Kochen auf einem holzbefeuerten Ofen mitten im Hof (bei schönem Wetter unter freiem Himmel) erhalten Sie einfach anwendbare Tipps und Anregungen, wie man Wildkräuter einsetzen und verarbeiten kann. Im Anschluss genießen wir diese "wilden Köstlichkeiten" in einem mehrgängigen Menü.
Unser Angebot beinhaltet:
geführte Wanderung, Getränke, Menü mit Aperitif aus unserem Keller, Seminarunterlagen, wie z.B. Schürze und Rezepte mit Steckbriefen der gesammelten Wildkräuter.
Zeit & Treffpunkt:
10:00 bis 16:00, Wein & Genuss-Laden Kleindienst, in 8511 Gundersdorf 9
Termine:
Wählen Sie den für Sie passenden Termin aus - Sondertermine werden rechtzeitig unter
www.wein-genussladen.at - diese wird im Frühjahr erscheinen - bekanntgegeben. Vorerst die Termine an Samstagen: 24. April, 15. Mai, 29. Mai und 5. Juni 2010
Gerne bieten wir für Firmen, Schulen oder spezielle Gruppen nach Vereinbarung eigene Kurse an. Auf einen genussvollen und fröhlichen Wildkräutertag freut sich Gabi Kleindient
Anmeldungen bei Kräuterpädagogin Gabi Kleindienst, 8511 St. Stefan ob Stainz, Gundersdorf 9, Tel.: 0664/3937370 oder E-Mail:
Gabriele.Kleindienst@gmx.at ************
Räuchern mit heimischen Kräutern! 12. März 2010 19:00 - 21:00
Duftbotschaften der Pflanzen - mit Christine Wipfler
Das Räuchern ist auch heute noch wie seit uralten Zeiten ein faszinierendes Erlebnis. Über die sich sanft kräuselnde Rauchsäule kommen wir zur Ruhe und schöpfen neue Kräfte für die Seele! Tauchen Sie mit mir ein in die Welt der Düfte. Lassen Sie sich von den Durftbotschaften und dem Wesen der Pflanzen verzaubern und berühren.
Kosten: € 12,-
**************
Grundkurs "Natur-Seifen-Sieden" 17. April 2010 13:30 -17:30
In diesem Grundkurs erfahren die Teilnehmer die Grundkenntnisse der Seifenherstellung im Kaltverfahren. Mit Hilfe einer ausführlichen Anleitung wird das Herstellungsverfahren besprochen. Anschließend wird eine Seife vorgesiedet und die Kurs-Teilnehmer sieden im Zweierteam nach und nach je eine Seife.
Seifensieden erfordert ein großes Maß an Vorsicht. Natriumhydroxid(Ätznatron, Laugenstein) ist stark ÄTZEND und nur unter Sicherheitsmaßnahmen zu verarbeiten. Schutzkleidung ist unerlässlich. Kinder können an den Kursen nicht teilnehmen!
Die Teilnehmer bringen mit:
# einen Kunststoffbehälter in der Größe eines 1l Eisbechers
# ein Handtuch oder eine kleine Decke(zum Einwickeln und Isolieren der Seife)
# Kleidungsschutz bzw. alte Kleidung (Lauge ist ätzend und kann Löcher in der Kleidung verursachen)
.....Sie nehmen mit nach Hause:
# eine gedruckte Anleitung zum Seifensieden im Kaltverfahren
# einfache Grundrezepte
# und ein halbes Kilo selbstgesiedete Naturkräuterseife!
Kosten: € 48,-